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国产肉鸭品种突破“卡脖子”技术

日期:2020-12-31 作者:央视网

导读

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肉鸭作为我国仅次于生猪和肉鸡的第三大畜牧品种,全年出栏量保持在40亿只以上。曾经有人说,纯正的北京烤鸭99%用的都是一种叫做“樱桃谷鸭”的洋品种,实际情况到底是不是这样?我国肉鸭品种选育情况到底如何?一起去看记者的探访。

在中国农科院北京畜牧兽医研究所昌平基地,养殖着一万多只用于种质资源保护和新品种培育的纯种北京鸭。据专家介绍,传统的北京烤鸭需要使用像北京鸭这种体型偏肥的品种,而“樱桃谷鸭”则是瘦肉型品种。

也就是说,99%的北京烤鸭都是洋品种的说法并不准确,但洋品种过去确实占据了大量瘦肉型鸭的市场份额。专家表示,洋鸭品种的料重比更低,是一个重要原因。

记者了解到,一个新品种能否被市场接受,除了料重比之外,还要考虑生长速度、繁殖性能、肉质口感等多个方面的问题,侯水生团队做的正是这方面的探索。他们在基地里选育出高矮肥瘦不同的16种北京鸭品系,规模达1万多只。通过对这些鸭的研究,团队摸清了北京鸭的遗传特性,发现了多个决定北京鸭优良特点的基因用于新品种选育。

团队选育的两个北京鸭新品种,2019年出栏12亿只,占全国白羽肉鸭的三分之一,基本打破了过去“樱桃谷鸭”一家独大的局面。

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来源:央视网

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