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“一枚好蛋”,牵动行业发展

日期:11-18 作者:世界WECD

导读

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今年 10 月 9 日,在“世界蛋品日”之际,由“世界蛋品中国日”推广联盟成员共同发起,并委托国家蛋鸡产业技术体系申请的“一枚好蛋”标准在北京成功发布。

国家蛋鸡产业技术体系首席科学家、世界家禽学会 (WPSA)主席、中国农业大学动物科学技术学院教授杨宁在发布会之前接受了莱伽传媒——《蛋品世界》的专访。

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杨宁 教授在10月9日“世界蛋品中国日 · 一枚好蛋”标准发布会上致辞

一、一个更好的行业,正在形成

中国蛋鸡产业的规模,体量上占全球的 40%,在全球鸡蛋生产中占有重要地位,但从竞争力方面看,包括品牌影响力、新产品开发在内,都相对较弱,因此可以用“大而不强”来概括我国蛋鸡产业的现状。

鸡蛋营养丰富、全面,容易吸收,而且价廉物美,是公认的最佳动物性食品之一。“一枚好蛋”,不仅仅是对一枚鸡蛋质量的认可,它所承载的是其在蛋品行业中的重要意义。

没有规矩不成方圆,行业的发展需要规范。“一枚好蛋”标准的制定和发布是中国蛋品行业深度发展的重要起步。而且,“一枚好蛋”标准不是某家企业的事情,而是整个行业的事情;如今,整个蛋品行业里规模较大、理念较先进、品牌发展较好的企业全都参与了进来,即将成立的“蛋业优品联盟”,将带动整个产业的发展,这也标志着一个更好的行业正在形成。

“一枚好蛋”标准的制定和发布,对外来说,是专家组做的一项工作成果展示,以与国际接轨。对内来讲,是为大家设立了一个共同努力的方向,同时也是一项约束。所有的产品,只有达到这样的标准,才能得到行业的认可,成为消费者信得过的企业。这对我国鸡蛋品牌的建设有很大帮助,可以说是行业发展的里程碑事件。

二、恰逢时机,领航品牌鸡蛋缤纷未来

行业的发展要经历不同的发展阶段。中国以前的蛋鸡行业,是普通百姓、千家万户自己养殖的模式,生产比较分散,规模也都很小。由于没有可追溯体系的建设,根本谈不上质量标准和安全性保障,所以不可能、也没办法建立起可靠的鸡蛋品牌。直至 2010 年,国家农业部开始推动畜禽标准化规模养殖的发展,规模化企业才开始发展起来。

经过最近十年的行业建设,鸡蛋生产已从初级农产品的生产转变成了食品的生产。同时,生产企业为了满足消费者对食品的质量和安全性不断增高的需求,市场上也开始出现越来越多的各具特色的鸡蛋品牌;而且所有的生产企业也都在努力做好自己的生产和品牌建设工作。但如果企业只是在自己层面上努力,虽然可以发挥自主性,但从行业层面上看,还是需要共同打造一个整体的行业形象。“一枚好蛋”就这样恰逢时机地出现了,它在推动消费者形成对鸡蛋的正确认识、增加鸡蛋品牌的影响力以及提高产品质量方面,均有着很大的帮助。

虽然中国鸡蛋产业的规模足够大,但是龙头企业目前在市场上的总养殖量也仅占到全国鸡蛋产量的百分之十几,品牌影响力也远未达到应有的水平,所以,市场可拓展的空间还非常大。因此,我国的品牌蛋企可以努力发挥自身特色,发展不同的优质品牌和特色产品,求同存异,共同为消费者营造一个更丰富、更放心的市场。

此外,对于“蛋业优品联盟”内的企业来说,“一枚好蛋”标准其实只是最基本的标准,企业自身的标准完全可以更高一些,在现有标准的基础上,发挥自身产品的特色。对于公众来说,作为行业的联盟所订立、公布的标准,它在公信力、引领性、客观性、可靠性等方面会有更大的影响力和认可度。

更重要的是,“蛋业优品联盟”的成立,可以帮助建设行业的良好形象,向消费者传达正确的声音,并进行科学的引导,让消费者更愿意消费鸡蛋,共同推动行业的良性发展,带动产业从大到强。同时,这也是我最核心的愿望。

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来源:世界WECD

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