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世界蛋品消费量随膳食变化而增长

日期:01-20 作者:蛋品世界WECD

导读

随着收入增加,膳食接受度提高,世界蛋品需求正在不断增长。

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随着收入增加,膳食接受度提高,世界蛋品需求正在不断增长。

在过去10年,随着发展中国家收入增加,世界膳食结构改变,蛋品消费量也逐年增加。发展中国家的民众在其饮食中消费了更多的蛋白质,并认识到鸡蛋作为蛋白源的好处,故而影响他们的购买决定。在许多发达国家,鸡蛋消费正在由传统的笼养鸡蛋向“概念蛋”如自由放养、非笼养或有机鸡蛋转变。

美国鸡蛋消费数据

美国农业部(USDA)于2018年2月发布的《2018-2027 年中长期农业预测报告》称,到2027 年,鸡蛋消费数量将由2017年的74.67亿打升至85.51亿打。

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到2027年美国鸡蛋消费量预测

尽管“概念蛋”如自由放养或非笼养鸡蛋的价格通常高于传统鸡蛋,但在连锁杂货店或零售出售的多数仍是后者。根据艾利艾(IRI)咨询机构、Grocery Headquarters杂志发布的数据,2018年,在美国所售鲜蛋中,自有品牌仍占绝大多数。紧随其后的3大品牌依次是Eggland‘s Best(遥遥领先于下一名)、Pete & Gerry’s 和 Cal-Maine Sunups,它们都提供非笼养或自由放养的鸡蛋。

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2018年美国主要鲜蛋品牌的销售额

值得关注的市场

经合组织与联合国粮农组织(OECD-FAO)共同发布报告指出,在世界一些发展中国家,随着饮食习惯改变,国内生产总值(GDP)正在增长,农业正在革新。在中东和北非市场,预计到2027年,其日常饮食中的肉蛋占比将由2017年的14.95%升至15.48%,比2001年的12.2%增加逾3%(图5),因为在这些地区的发展中国家,越来越多的消费者能够负担这种优质蛋白源。

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到2027年中东/北非地区膳食的肉蛋占比

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来源:蛋品世界WECD

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